Opening oesterseizoen door Vlaams minister met oesterbroodje en versierselen

Sluis – Onder toezicht van een groot aantal Belgische- en Nederlandse journalisten, gedeputeerde van de provincie Zeeland, consuls-generaal, diverse burgemeesters, topkoks en overige genodigden werd vandaag door de Vlaams minister van Mobiliteit en Openbare Werken Hilde Crevits het oesterseizoen 2010-2011 officieel geopend.

De heer Cees van Liere, voorzitter van de Nederlandse Oestervereniging, sprak tijdens zijn welkomstwoord over de kwaliteit van de oesters voor het komend seizoen. "Zoals het er nu naar uitziet krijgen wij een heel mooi oesterjaar. Het vleesgehalte in de schelpen is goed te noemen, maar vooral ook de smaak belooft een uitstekend jaar te worden". Vervolgens overhandigde de heer van Liere de nieuwe brochure “De Zeeuwse oester een oer-Hollands product met potentie” van Kenniskringen Visserij aan de gedeputeerde van de provincie Zeeland, de heer Cees van Beveren.

De heer van Beveren sprak onder andere over de promotie van de Zeeuwse kwaliteiten en noemde daarbij drie elementen:
Dag van de Zeeuwse Visserij, die op 25 september in Vlissingen zal worden gehouden;
De Floriade 2012 in Venlo waar de Zeeuwse Zilte Zaligheden, waaronder de oesters, in Duitsland en België zich uitstekend kunnen profileren;
En tenslotte dat 2010 uitgeroepen is tot het Zeeuwse jaar van de fiets. “Zeeland leent zich bij uitstek voor een fietstocht, waarbij men kan genieten van zaken zoals: de weidse polderlandschappen en het fascinerende water. Maar nog aantrekkelijker is het, om zo'n fietstocht te combineren met de Zeeuwse Zilte Zaligheden. Dat is gedaan door de samenstelling van een fietsboekje waarin 8 routes zijn uitgestippeld, waarbij de Zeeuwse Zilte Zaligheden centraal staan” aldus Van Beveren. De brochure is op te vragen bij de VVV Zeeland.

Alvorens de Vlaams minister van Mobiliteit en Openbare Werken, mevrouw Hilde Crevits, het oesterseizoen officieel ging openen, pleite zij ondermeer voor een nog sterkere samenwerking tussen Nederland en België.
Daarna kwam een korte presentatie door sterrenkoks Sergio Herman (van restaurant Oud Sluis te Sluis) en Roger van Damme (van restaurant Het Gebaar te Antwerpen), beiden afkomstig van Sluis.

Tenslotte traden alle sprekers toe tot de Gilde van de Vergulde Oester. Als klap op de vuurpijl mocht mevrouw Crevits als eerste het nieuwe Oesterbroodje proeven, een initiatief van Bakkerij Spelt uit Bruinisse, in een unieke samenwerking met smaakkenner Verstegen Spices & Sauces.

De officiële opening van het oesterseizoen is mede tot stand gekomen met steun van de provincie Zeeland, Gemeente en horeca/middenstand van Sluis en Productschap Vis.